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CÓMO PASAR UN VERANO MÁS SEGURO Y SALUDABLE

El verano es la estación ideal para realizar actividades al aire libre y paseos, aunque a la vez presenta ciertos riesgos. El agua de playas y piscinas, la exposición al sol y los incendios, requieren principalmente de nuestra atención, especialmente por nuestros niños.

VIDA NUEVA habló con expertos en la materia y se llegó a la conclusión de que la clave para disfrutar un verano sano y seguro, es mucha precaución y una dieta que incluya abundante agua pura, frutas y verduras. Así de simple.

Cada año en California, alrededor de setenta y cinco niños pequeños se ahogan en piscinas y otros trescientos resultan heridos, dictaminan las estadísticas.

Ahogarse en una piscina se considera la principal causa de muerte accidental de menores entre las edades de 1 a 4 años. Esto sobrepasa incluso la muerte por accidentes vehiculares, considerando que existe un mayor número de automóviles que de piscinas.

PISCINAS

Las piscinas residenciales presentan el mayor riesgo para los niños de uno a cuatro años. Un 90% de estos casos ocurren en este lugar. Según informes presentados por CALPIRG (California Public Interest Research Group), alrededor de un 70% de estos niños se ahogan en la piscina de su propia casa y el 20% pierde la vida en la piscina de un familiar o vecino.

En el estado de California, los condados de Los Angeles, Orange, San Diego, San Bernardino, Riverside y Sacramento, presentan el 70% de todos los casos de ahogamiento que ocurren en todo el estado. Lo sorprendente es que en el 75% de los casos, el menor era supervisado por uno o ambos padres y la distracción no duró más de 5 minutos. Según expertos, el conocimiento se pierde en sólo dos minutos. Entre 4 y 6 minutos, pueden ocurrir daños cerebrales irreversibles.

PLAYAS

Todavía con más frecuencia que en las piscinas, el riesgo de ahogarse se encuentra presente en el mar.

La Cruz Roja Americana, está colaborando con un programa que consiste en ofrecer clases a la comunidad sobre cómo prepararse en caso de desastres. Ahora que estamos en el verano, están dando clases de primeros auxilios y resucitación cardiovascular, además de alertar sobre medidas de seguridad en las playas y piscinas.

“Para los niños mayores de 9 años, tenemos unas clases que se llaman “BAT” (Bassic Aid Training). En estas se les enseña cómo cuidarse y qué hacer ante los accidentes que pueden ocurrir al realizar actividades al aire libre”, dijo el vocero de la Cruz Roja.

De acuerdo a la experta, los niños tienen que cuidarse especialmente en el mar. Si bien en las playas hay salvavidas, siempre es una buena idea tomar clases de sobrevivencia y aprender a nadar.

El portavoz de la Cruz Roja, dijo que, además, se emprendió una campaña bilingüe llamada “ABC de un verano seguro”. La misma es organizada por la Cruz Roja, todas las agencias del Departamento de Bomberos de los condados y ciudades, y los departamentos recreativos.

SOL

En las playas, la exposición al sol constituye, sin lugar a dudas, una amenaza para la salud. Los rayos ultravioletas en pequeñas dosis que provienen de éste, son esenciales para que el cuerpo produzca vitamina D y otros componentes. Entonces, la exposición moderada es beneficiosa. Pero se deben tomar precauciones para evitar los daños que provoca estar al sol por mucho rato. Hay que concientizarnos de la existencia de los rayos ultravioletas que traspasan las nubes. Inclusive, cuando el día está fresco y nublado, uno puede broncearse excesivamente. Se recomienda usar un protector solar que bloquee la radiación y prevenga quemaduras. Cuanto más elevado sea el factor de protección solar (SPF), más protección brinda. De acuerdo a la dermatóloga Jane Sizer, cuando se escoge un producto empezar con uno cuyo factor de protección solar sea 25 para evitar ser sorprendido por los rayos solares sin suficiente protección.

Una persona que esté usando un traje de baño, debería ponerse una onza completa del producto con cada aplicación (la palma de la mano llena). Se aconseja que se disfrute del sol por períodos cortos y usando un sombrero.

Según la experta, la mayoría de la gente se aplica solamente la mitad de la cantidad de bloqueador solar (sunscreen) recomendada. De este modo no están obteniendo una protección completa.

INCENDIOS

En la época estival, el Departamento de Bomberos se somete a una preparación especial. Cada mañana mide el factor de humedad y la velocidad del viento, ya que estas condiciones son precisamente las que crean un ambiente propicio para los incendios forestales.

Aparte de estos incendios que se multiplican en el verano, también en los hogares aumentan las posibilidades de incendios en esta época del año.

De acuerdo a la Administración Nacional de Incendios, los niños que juegan con fuego son los responsables del 70% de los incendios en este país. Cada año, dejan un saldo de 300 muertos, 4 mil heridos y 100 mil llamadas solicitando los servicios de los bomberos. El 85% de los que mueren a consecuencia del siniestro, son niños.

CÓMO ALIMENTARNOS EN EL VERANO

Pat Chang, nutricionista registrada y educadora certificada de lactancia dijo que en el invierno como en el verano, se debe seguir la “pirámide de nutrición”.

“Ésta nos dice que la mayoría de las calorías deben provenir del grupo de panes y cereales, pero de harinas de trigo entero (whole wheat) y no harinas refinadas como pan dulce, etc. Luego debemos incluir frutas y verduras, y aquí enfatizo que tanto adultos como niños deben consumir cinco porciones al día. En cuanto a carnes, escoger las que sean bajas en grasa y consumirlas en porciones moderadas. En lo que a productos lácteos se refiere, consumir por lo menos de dos a tres porciones sin grasa, para construir suficiente calcio y proteínas. En general, hay que tratar de ingerir alimentos que no contengan grasa, ni azúcar, ni sal”.

La experta señaló que en verano hay que hidratarse mucho más que en otras estaciones.

“El verano se presta para disfrutar de una serie de actividades al aire libre, y es muy importante hidratarse bien. Los líquidos no se toman sólo cuando se tiene sed, sino a menudo durante el día y, sobre todo, cuando se está sudando. Para hidratar el cuerpo, se recomienda beber de 6 a 8 vasos de líquido al día, preferentemente agua pura; porque si uno toma soda, café o té, el cuerpo no lo absorbe. También poco sirven los líquidos azucarados, ya que el azúcar hace que el líquido salga de las células. Cafés y té son diuréticos y no mantienen el agua en el cuerpo. Hay adultos que toman cerveza y ésta no es buena para calmar la sed porque tambien es un diurético”.

Chang aclaró que si no se bebe suficiente líquido, la deshidratación puede provocar desmayos y hasta se puede terminar en el hospital.

FRUTAS Y VERDURAS, ALIMENTO IDEAL PARA EL VERANO

La experta recomienda no olvidarse de consumir frutas y verduras diariamente.

“Las frutas y verduras ayudan a que se hidrate el cuerpo porque tienen vitaminas y minerales, por lo tanto son ideales para el verano. Tanto niños como adultos, deben ingerirlas. A los niños es mejor darles las porciones cortadas en pedazos pequeños”, dijo.

Para que el organismo consiga la tan necesaria fibra, la nutricionista recomienda comer bastante ensaladas, ya que también nos mantienen hidratados. “Las ensaladas más nutritivas son las que se preparan con hojas de color verde oscuro, porque contienen ácido fólico, que es muy bueno para las mujeres embarazadas y las que quieren embarazarse, ya que ayuda a prevenir problemas en el embarazo”, dijo, y agregó que no es recomendable que se usen aderezos para condimentar las ensaladas, por su elevado contenido en calorías. “Hay que escoger los que tienen bajo porcentaje de grasa y calorías, para eso conviene revisar las etiquetas. Si por cucharada contiene 100 calorías, significa que está lleno de aceite, es decir, grasa. Es mejor escoger uno que diga de 30 a 60 calorías por porción de servida. Se puede condimentar con limón y un poco de sal, o usar el aceite de oliva en pequeñas cantidades, ya que es muy rico en vitamina E y en grasa monosaturada; además, protege el corazón, aunque tiene muchas calorías. Es conveniente usarlo en pequeñas cantidades, al igual que el aceite de Canola, que es muy bueno para freír”.

La experta puntualizó que cuando se comen verduras cocidas, es importante tener en cuenta la forma cómo van a cocinarse para que conserven sus propiedades y no se pierdan sus vitaminas. “Es conveniente cocinar las verduras con la olla tapada y no cocinarlas en exceso. Apenas agarran el color, ya están listas. Hay que escoger metodos que no necesiten mucha grasa, ya que ésta no es necesaria. No hay que ponerle mucha agua; se puede primero poner a hervir el agua y luego se coloca la verdura”, dijo Chang.

LAS FAMOSAS DIETAS PARA BAJAR DE PESO

En verano hay una tendencia a querer bajar de peso. Pat Chang aconseja que no recurran a esas dietas que prometen adelgazar muchas libras al mes. “Con este tipo de dieta, uno se siente muy débil y no puede practicar deportes u otras actividades”, indicó.

Según la experta, la dieta no debe incluir menos de 1,200 calorías al día en la mujer y de 1,500 a 1,800 calorías por día en el hombre. “Así que si van a comenzar una dieta, que no rebajan más de dos libras por semana. Si se rebaja más, esto significa que no se está consumiendo lo que el cuerpo necesita”.

Chang recomienda tener cuidado con los antojitos fritos, porque estos engordan mucho. Agregó que en el verano, cuando se tiene sed, se debe vigilar lo que se ingiere. “Por ejemplo, los helados son muy tentadores en el verano y su consumo excesivo provoca aumento de peso”, dijo.

LOS ANCIANOS Y LAS EMBARAZADAS EN EL VERANO

De acuerdo a Chang, las personas ya entradas en edad, en el verano tienen que tener tanto cuidado como los niños pequeños, ya que son más vulnerables a deshidratarse. “Deben tomar suficiente líquido y mantener una buena nutrición. Cuando van a salir, tienen que ponerse sombrero y tratar de mantenerse en la sombra”.

Las mujeres embarazadas también deben cuidarse del sol. “Si no toman suficiente líquido, comienzan a deshidratarse y pueden entrar en el trabajo de parto ante de tiempo, teniendo bebés prematuros –comentó la nutricionista–. Si en el verano una embarazada come suficiente frutas y verduras, y toma mucho líquido y gana el peso normal, no tendrá ninguna complicación”. VN

CÓMO EVITAR QUE LOS ALIMENTOS SE DESCOMPONGAN

La nutricionista explica que estas recomendaciones se aplican en cualquier estación del año, pero en especial durante el verano.

• Cuando uno llegue del supermercado, hay que guardar de inmediato en el congelador las carnes que se compraron; de lo contrario, se puede conseguir envenenamiento de comida.

• En el verano ocurre mucho la intoxicación con salmonella, que es una bacteria que se encuentra en las aves. Cuando se mantiene esos productos a temperatura ambiental, la bacteria se multiplica. Los síntomas de la salmonella pueden ser dañinos, sobre todo para los niños pequeños, ancianos y mujeres embarazadas.

• Las carnes que ya están cocidas y que se guardan en la refrigeradora, usarlas antes de los tres días.

• Las carnes crudas no deben mantenerse en el congelador por más de tres meses. Lo mejor es descongelarlas en la refrigeradora, porque cuando uno las saca, se descongelan sólo afuera y en medio permanecen congeladas, multiplicándose las bacterias.

• Cuando el pescado tiene un olor fuerte, significa que no es fresco y por más que se cocine y condimente, no sabe bien.

• Conviene comprar las frutas y verduras cuando están en temporada. El mango, sandías, melones, naranjas y uvas son propios del verano.

CÓMO LOS NIÑOS DEBEN CUIDARSE EN EL MAR

• Los menores no deben bañarse en el mar si no hay adultos que los vigilen.

• Lo máximo que les debe llegar el agua es hasta las rodillas.

Es recomendable que tomen los cursos de la Cruz Roja.

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